Jurusan Teknologi Pangan? Berikut Mata Kuliahnya

30-11-2022

BANGUN PENDIDIKAN - Jika mendengar jurusan Teknologi Pangan, apa sih yang ada di pikiran kamu? Tentunya soal makanan, ya. Namun, apa sih sebenarnya jurusan Teknologi Pangan itu? Pasti banyak dari kamu yang masih bertanya-tanya soal ini kan?

Yaudah sini-sini Bangun Pendidikan akan membantu kamu menjawab kebingungan kamu ini. Yuk, simak ulasan berikut ini!

Apa itu Jurusan Teknologi Pangan?

Jurusan Teknologi Pangan adalah ilmu yang mempelajari segala proses pengolahan bahan pangan agar menjadi makanan yang bisa dikonsumsi. Proses ini meliputi sortasi, pengawetan, pengemasan, hingga distribusi. Melalui jurusan ini juga, kamu akan diajarkan untuk memproduksi makanan dengan menjaga dan memastikan hasilnya aman dan tetap bergizi untuk dikonsumsi.

Lebih lanjut, jurusan ini juga menekankan para mahasiswa untuk mempelajari sifat fisis, mikrobiologis, dan kimia dari bahan pangan dan proses pengolahannya. Tak hanya itu, kamu juga akan diajarkan pengetahuan mengenai alat dan mesin produksi yang akan digunakan. Fokus utama dari ilmu teknologi pangan terdapat pada panganan dalam kemasan. Meski demikian, kamu juga akan mempelajari proses panganan lainnya.

Perlu kamu tekankan bahwa Industri pangan pasti terus berkembang, apalagi dengan kecanggihan teknologi di masa kini. Dengan begitu, melalui ilmu yang kamu dapat semasa kuliah di jurusan ini, kamu dapat berkontribusi untuk menciptakan makanan yang sehat, bergizi, dan aman dikonsumsi.

Mata Kuliah Teknologi Pangan

Semester 1

  • Agama
  • Pendidikan Kewarganegaraan
  • Bahasa Indonesia
  • Bahasa Inggris
  • Biologi
  • Matematika
  • Kewirausahaan
  • Kimia Dasar I

Semester 2

  • Fisika
  • Computational Thinking
  • Smart Agriculture
  • Sosiologi Umum
  • Kimia Dasar II
  • Mikrobiologi Dasar
  • Kalkulus
  • Pengantar Teknologi Pangan

Semester 3

  • Kimia Pangan
  • Kimia Organik
  • Mikrobiologi Pangan
  • Praktikum Mikrobiologi Pangan
  • Rekayasa Proses Pangan I
  • Biokimia Pangan Dasar
  • Praktikum Kimia dan Biokimia Pangan
  • Mata Kuliah Pilihan

Semester 4

  • Metode Statistika
  • Rekayasa Proses Pangan II
  • Metabolisme Komponen Pangan
  • Evaluasi Sensori
  • Teknologi Fermentasi Pangan
  • Peraturan Pangan
  • Mata Kuliah Pilihan

Semester 5

  • Analisis Pangan
  • Praktikum Analisis Pangan
  • Rancangan Percobaan dan Analisis Data
  • Keamanan dan Sanitasi Pangan
  • Rekayasa Proses Pangan III
  • Teknologi Pengolahan Pangan I
  • Teknologi Pengemasan dan Penyimpanan Pangan

Semester 6

  • Bahan Tambahan Pangan
  • Teknologi Pengolahan Pangan II
  • Jaminan Mutu Pangan
  • Sistem Jaminan Halal
  • Evaluasi Biologis Komponen Pangan
  • Teknologi Pangan Fungsional
  • Penulisan Ilmiah dan Presentasi Oral
  • Inovasi Pangan

Semester 7

  • HACCP untuk Pengendalian Keamanan Pangan
  • Pengenalan Industri Pangan
  • Kuliah Kerja Nyata
  • Mata Kuliah Pilihan

Semester 8

  • Seminar
  • Tugas Akhir/Skripsi

Nah sobat Bangun Pendidikan, itulah penjelasan mengenai jurusan Teknologi Pangan yang perlu kamu ketahui. Semoga membantu.